Ручные кофемолки предназначены для измельчения кофейных зёрен вручную. Представляют собой корпус кубической или цилиндрической формы (реже встречаются модели других форм, в том числе фантазийных) с рукояткой, посредством вращения которой приводятся в действие расположенные внутри жернова или ножи, отвечающие за помол зёрен. Как понятно из названия, ручные (или иначе механические) кофемолки управляются полностью вручную, не подключаясь к электросети, поэтому не могут иметь высокую производительность по умолчанию, а значит, не подходят для «потокового» приготовления кофе. Их рекомендуется приобретать для домашнего использования, а профессиональные модели могут применяться в специализированных кофейнях для приготовления «крафтового» кофе по индивидуальным рецептам бариста.

Как и в электрических, в ручных кофемолках основной орган – это ножи или жернова. Ножевые модели на современном рынке встречаются всё реже, они отличаются бюджетной стоимостью, но при этом не могут обеспечить однородный помол. Основная масса выпускаемых механических кофемолок – жерновые, т.е. если нож «рубит» зёрна, то жернова их перетирают, что даёт более качественный и однородный помол, а также положительно влияет на вкус готового напитка. Жернова могут изготавливаться из различных материалов – стали, керамики или камня. Стальные являются оптимальным вариантом по стоимости и качеству, они отличаются высокой прочностью и не впитывают запахи. Керамические жернова менее прочны, но остаются острыми дольше металлических. Наконец, каменные сочетают в себе прочность и долговечность, но модели с такими жерновами имеют самую высокую стоимость.

Большинство ручных кофемолок позволяют отрегулировать степень помола зерна для приготовления различных кофейных напитков. Регулировка может быть ступенчатой или бесступенчатой (плавной) в зависимости от модели. Для изготовления корпуса устройств чаще всего применяются металл (алюминий, латунь, сталь), пластик и дерево. Некоторые производители добавляют на корпус вставки из силикона и других материалов с шероховатой поверхностью, что препятствует проскальзыванию изделия в руке. Таким образом, ручные кофемолки – это компактный и надёжный инструмент для измельчения зёрен, не требующий подключения к сети и идеально подходящий для истинных ценителей кофе. Каждая модель имеет стильный привлекательный дизайн, благодаря которому станет настоящим украшением интерьера дома, квартиры или кофейни.